现如今，煤炉一去不复返了。可每当我烙饼厨艺不佳的时候，母亲总会打趣儿的说:“嗯，你这大饼连嘴三层儿，硬得像炉盖儿！”
我则会“恼羞成怒”的反戈一击：“说起炉盖儿，我就想问问您，我小时候薰着那回，您炉盖儿封严了没？！”
说到封炉子，确实是个技术活儿。封死了会灭，而封不严，真的会煤气中毒。不过我煤气中毒的记忆远没有另一种美味深刻。
炉子封好前，母亲有时会往炉膛里丢三两个鹅蛋大的土豆儿。
一早洗漱完毕，母亲用煤铲儿将它们掏出来，置入竹笸箩中，再配一碗小米粥、一碟苤蓝丝，就是顿不错的早餐。
张家口的土豆儿本来就粉面无比，再加上一夜的焖烤，土豆儿们会幻化为另一种美味。掰开时已是诱人至极，不要说再沾满甜润的绵白糖了。咬上一口，一边儿抬头哈着热气，一边儿体会香甜和粉面在口中驰骋，驰骋……
儿时的记忆，仿如隔世，儿时的煤炉，只在梦中！